El Fraskito

FRASKITO

Sigue siendo un gran sitio. Hace muchos, muchos años, el Fraskito era mi lugar de “repostaje” antes de volver a casa después de una larga tarde/noche de farra, de guitarras en el Cuervo, de jugar al duro en el Refugio y de beber vino peleón del Garrampón. Era casi el único lugar donde los estudiantes de entonces podíamos comer algo rápido y decente a altas horas de la noche, para empapar lo bebido y poder llegar a casa en condiciones más que aceptables, pues las hambres perrunas siempre aparecían cuando las noches iban llegando desgraciadamente a su fin, es decir, a las doce de la noche… eran otros tiempos.

EMPANADILLAS FRASKITO

Cada vez que vuelvo por Murcia me dejo caer por allí, para saludar a su dueño, incombustible profesional de la hostelería murciana, que con cara de complicidad siempre me saluda y me estrecha la mano, bien sabedor él de lo callejero que uno fue. Y cada vez que vuelvo al Fraskito me siento bien. Salvo por el toque moderno que le han dado todo sigue igual. La misma barra y contrabarra, el mismo expositor con sus innumerables tapas, la vitrina de postres, la cesta con las empanadillas fritas de tomate y atún… Todo inmaculadamente expuesto. Y siempre que vuelvo salgo igual de contento y feliz, cada vez igual, desde hace más de treinta años…

PATA CERDO FRASKITO

Larga carta de sándwiches, montaditos y bocatas. La ensaladilla rusa de diez. El pulpo al horno, la pata de jamón asada, los muslos de pollo rellenos, los revueltos, la empandilla frita de atún y tomate con almendras marconas, todo para quitarse el sombrero. Pero para mí, lo más y lo que me devuelve a aquellos maravillosos años es y sigue siendo el Fraskito; bocadillo de sobrasada y queso al horno al que luego añaden una generosa rodaja de tomate y una loncha de jamón serrano. Ya se que es simple, pero es que han sido muchos a lo largo de muchos años y las buenas costumbres han de ser pocas pero muy arraigadas. Y tal es mi arraigo a este bocadillo que todavía lo preparo en casa, aquí en la provincia de Cádiz, donde ahora vivo, a casi 500 km de distancia.

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El Pulpito

Otra de las cervecerías que dan vida a la zona de Las Flores, frente al Museo Ramón Gaya. Según su letrero El Pulpito es el Ferrari del Pulpo al Horno en Murcia. Lo hacen muy bueno, sin el grosor de otros pulpos que cocinan en otros sitios pero muy rico, es su estilo de hacerlo. Perfecto para tomarlo en la terraza o en una de las ventanas que este local ofrece, de pie, viendo y dejándose ver. También te puedes dejar tentar por las huevas fritas, salazones, matrimonios, caballitos, marineras y otras tapas típicas del tapeo murciano.

Cuando entras a la parte interior, un poco estrecha, en el mostrador puedes ver una exhibición de todo tipo de marisco fresco y unas rodajas de atún de ijada o de ijá impresionantes, estas si las pides vuelta y vuelta y crujientes por fuera están de escándalo.

http://es.foursquare.com/venue/1325757

Cerca del El Pulpito encontramos la Iglesia de Santa Catalina y el Museo Ramón Gaya.

Taberna Las Mulas

La Taberna de Las Mulas es uno de los locales de tapas más típicos y frecuentados de la ciudad de Murcia. En esta taberna, como en la mayoría de las tascas murcianas, el cerdo es el gran protagonista de la oferta gastronómica, podemos encontrar todos los derivados de este animal (morcillas, blanco, chiquillo, salchichas, lomo, morcón y longanizas) elaborados al estilo tradicional de la huerta y siempre servidos con unos sabrosos panecillos.

En oferta culinaria de La Taberna de Las Mulas también merece atención el jamón cocido y, sobre todo, unas muy recomendables patatas asadas. Todas estas tapas se suelen tomar acompañadas de habas tiernas, una costumbre muy arraigada en esta taberna. La bomba de verduritas y bacon con queso tiene gran aceptación.

Cerca de Las Mulas encontramos la Plaza de las Flores, la Iglesia de Santa Catalina, Museo Ramón Gaya, Mercado de Verónicas y Palacio del Almudí.

http://es.foursquare.com/venue/1968594

Los Zagales

Los Zagales es uno de los locales de Murcia con más solera a la hora de servir las típicas tapas murcianas. Se trata de un centenario local ubicado en el centro de la capital, a escasos metros de la catedral.

En Los Zagales se puede degustar una gran variedad de platos típicos de la huerta de Murcia (como el emblemático zarangollo) a unos precios asequibles.

Entre las tapas más sabrosas que se preparan en Los Zagales se pueden citar sus gabardinas (bacaladillas sin espina rebozadas) con ajo o mayonesa, las empanadillas rellenas de ensaladilla y pimiento, la deliciosa sangre frita con cebolla, el pisto murciano, los boquerones en vinagre o el mini burguer con cebolla confitada..

El local está decorado con una enorme cantidad de fotos antiguas del Real Murcia, así como otras de toreros y artista que pasaron por Los Zagales.

Cerca de Los Zagales encontramos el Palacio Episcopal, la Plaza del Cardenal Belluga y la Catedral.

http://es.foursquare.com/venue/2218652

Bar La Cruz

Pequeño Bar situado en la Calle Oliver, junto a la Plaza de las Cadenas o de la Cruz. Su terraza es de las más privilegiadas de Murcia, pues es la única que tiene vistas a la Fachada de la Catedral de Murcia, la que da a la Trapería. Tapas variadas murcianas como la magra con tomate, zarangollo, la ensaladilla, los matrimonios, las catalanas de jamón a la plancha.

Las especialidad de la casa es el ZP, una tosta de pan con tomate, jamón y huevo de codorniz. Riquísima, te sabe a poco, pero si se va de Viacrucis hay que hacer el esfuerzo de no repetir.

http://es.foursquare.com/venue/18217143

El Cafeto o Café Bar Gran Vía

Cervecería muy concurrida a las horas punta del aperitivo. Cuna de los viernes sociales, es aquí donde empieza el jaleo de este día, cada vez más popular. Para muchos la mejor ensaladilla rusa de Murcia; si entras a la una del medio día, el 90% de los allí presentes estará dando buena cuenta de ella. Marineras con salmuera de verdad, impresionantes. También buena hueva de mújol y mojama de almadraba. Marisco fresco, nécoras, gamba roja y blanca a la plancha y ya está. Sota, caballo y rey. Visita obligada. Gente bien y pijerío se entremezclan.

Se encuentra en el Paseo Alfonso X o Tontodromo, junto a la Iglesia de Las Claras y el Convento de las Anas. A un paso de la Plaza de Santo Domingo y del Teatro Romea.

http://es.foursquare.com/venue/17994325